T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Yer Fıstıklı Pilav

 
                                                                      FISTIKLI PİLAV
MALZEMELER
 
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı yer fıstığı
Sıvı yağ
1 kaşık tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tablet tavuk suyu
Su
 
YAPILIŞI
Pirinçleri bir kap içine alıp üzerine ılık su,tuz ilave edip karıştırıp yarım saat bekletiyoruz.Bu sürenin sonunda pirinçlerimizi 3-4 tur yıkıyoruz.Tel süzgeç yardımıyla süzdürüyoruz.Pilav tenceresinin içine sıvı yağ koyup pirinçlerimizi ilave ediyoruz.Orta ateşte pirinçlerimizi kavuruyoruz.Fıstıklarımıza tuz ve şekeri ilave ediyoruz.2-3 dakika kavuruyoruz.Daha sonra et suyu nu veya tavuk suyunu ekleyip tencerenin kapağını sıkıca kapatıyoruz..Kısık ateşle 10-15 dakika pişiriyoruz.Bu sürenin sonunda pilavımızı ocaktan alıp demlendiriyoruz.Demlenen pilavımızı tahta kaşık yardımıyla kek kalıbının içine doldurup daha sonra bir servis tabağının içine ters çevrilir.Tabağı isteğinize göre süsleyip servise hazırlarız.Afiyet olsun.